火龙果炒肉(万紫千红)
一点点酸中带着一点甜,清爽又不腻,色彩斑斓,让人胃口大开,很适合孩子吃。
用料
火龙果 | 半个 |
瘦肉 | 100g |
紫甘蓝 | 1片 |
圆椒 | 1个 |
胡萝卜片 | 6片 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
火龙果炒肉(万紫千红)的做法
完整的火龙果对半切开后小心取出果肉,切成与瘦肉差不多大小的丁,果皮留下最后装盘
胡萝卜切成薄片后用饼干模具压出形状备用,同时切好圆椒和紫甘蓝(紫甘蓝建议手撕,这样不容易变色)备用。
锅底放油,大火烧热,先放肉丁炒至表面变白时加入胡萝卜翻炒几下,接着放入圆椒继续翻炒1分钟,加入紫甘蓝再翻炒2分钟,放入火龙果轻轻翻炒均匀,最后加入少许盐调味即可出锅。
装盘~
小贴士
手撕紫甘蓝可以减少紫色染了其它食材,还有不要炒太久,炒太久了紫甘蓝出水也会混色的。