超级下饭的小炒肉

天冷了就想吃点开胃又下饭的肉肉，配上白米饭，完美

用料  

超级下饭的小炒肉的做法  

1. 买好的五花肉洗干净水沥干，切成片，加入蒜片和生姜丝腌制；萝卜干洗干净水沥干，切成段；辣椒部分根据自己喜好切，我本人是无辣不欢的，所以越多越好下饭；蒜苗也是洗好切成小段

2. 油烧好，倒入切好的肉翻炒，炒3-5分钟；再加入辣椒翻炒一分钟

3. 加入萝卜干翻炒1分钟；加入生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油，加入半碗水，盖上盖子焖，焖到水烧干（想要肉炒得干一点，可以多翻炒一会儿）；最后倒入蒜苗，翻炒两分钟，起锅

4. 注意：肉片生炒的话最好切薄一点；先放辣椒是为了让肉肉更有辣味，也可以最后和蒜苗一起放，视觉上更美观；萝卜干是菜场买现成的