准备瓜皮适量，去除翠衣，留下白色部分。
将留下来的白色部分切成小条。
将切好条的白色部分放入碗中，加盐腌制约十分钟。
腌好后将附在外面的盐分洗掉。
尽量把水分挤干，滤干。
准备辅料：蒜，盐，耗油，酱油。
将油倒入锅中，加入蒜爆香。
把滤干后的白色瓜皮倒入锅中，反复翻炒。
加入酱料，继续翻炒大约半分钟。
一道香脆可口的爽脆瓜皮就做好了。
tips：放凉后更好吃
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