夏天的无油烟爽口蒸茄子

家里有邻居送的自己种的有机茄子，紫把儿的，比较软。一个人吃饭不想有油烟，就蒸了一下。小时候的味道，只不过小时候用的是大酱，现在没有大酱了，换成黄豆酱。

用料  

夏天的无油烟爽口蒸茄子的做法  

1. 茄子切成长段，上锅蒸15分钟。

2. 蒸茄子的时候准备拌料：黄豆酱，蒜和尖椒切碎，香油，鱼露。都放到搅拌的容器里。

3. 蒸好的茄子放到拌料里，搅拌，使酱料和茄子充分混合。这时候能闻到扑鼻的香味。蒜，尖椒和香油混合在一起的特有香味。