爽口拌茄子

用料  

爽口拌茄子的做法  

1. 1.将茄子洗净切条，上锅蒸熟

2. 2.将蒸好的茄子置凉，撕成丝摆盘

3. 3.将蒜、小葱分别切末，放入碗中，加入少许盐、白糖、胡椒粉/花椒粉。热锅烧油，将热油倒入调料碗内

4. 4.将调料拌匀倒入茄子盘中，再根据个人口味，加入醋、酱油、辣椒酱。茄子拌匀后即可食用