🥔🍆土豆茄子抓一把

用料  

🥔🍆土豆茄子抓一把的做法  

1. 茄子一定选线茄子，细茄子口感好

2. 🥔🍆茄子土豆不规则切大丁丁🫑青椒切细丝
            
            葱姜蒜切沫

3. 茄子洒少许盐，去除水分

4. 灵魂酱料，生抽一勺，老抽半勺，蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，糖一丢丢，清水半碗稀释

5. 🥔土豆煎至双面金黄

6. 土豆煎至双面金黄，茄子煎至软，去除水分……

7. 1⃣️油热下姜蒜葱姜炒香
   2⃣️下入茄子翻炒，倒入灵魂酱汁继续翻炒
   3⃣️加入青椒丝，加入土豆翻炒
   4⃣️加入盐鸡精继续翻炒
   5⃣️最后加入玉米淀粉勾芡
   即可出锅