【百搭小菜：配饭配面配馒头】酸豆角

用料  

【百搭小菜：配饭配面配馒头】酸豆角的做法  

1. 自家腌好的酸豆角切段备用。蒜瓣4片，干辣椒4根，姜1片。

2. 用热锅烘一下干辣椒，使其香味散出。

3. 倒入油，蒜瓣和姜片爆香。

4. 倒入酸豆角翻炒片刻就根据个人口味加白砂糖，因为我自己泡的酸豆角偏辣偏麻，所以需要更多甜味来中和辣度，所以我用糖比较多。

5. 倒入1圈半生抽，一些开水，大火关盖焖，使生抽和糖入味至豆角里。

6. 等国内汁水差不多收干，开盖继续不断翻炒，同时尝味道，根据个人口味继续调整佐料。

7. 最后收汁后盛盘啦！配面，配粥，配馒头，甜辣好吃！