下饭配面条百搭肉酱加鸡蛋

奶奶的肉酱和婆婆的鸡蛋酱综合一起的简单美味。其实就是切完肉片剩的不规则肉块剁碎了，加点配料“回锅”。

用料  

下饭配面条百搭肉酱加鸡蛋的做法  

1. 做空气炸锅肉片剩的腌料拿来腌肉末。其实就是肉末稍微腌制一下，不用太咸。想吃软一点的就加少许淀粉。

2. 油锅下姜丝炒肉末到变色，扒拉到一边；鸡蛋打散倒入锅中，随便扒拉一下，成型后和肉末一起翻炒几下。

3. 豆辨酱加一点水和开，倒入锅中，煮开后翻几下稍微收汁，加点糖，搅拌均匀出锅就可以了。

小贴士

姜和鸡蛋是灵魂。豆瓣酱很咸，盐要少，一定要用水搅开。