超快手开胃素食-凉拌海带丝

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力、治疗甲状腺低下、利尿消肿、防治富贵病、减少放射性疾病、御寒、抗癌防癌。

用料  

超快手开胃素食-凉拌海带丝的做法  

1. 1⃣️ 取一把干海带丝，如果太长了就用剪刀剪成合适的长度放入碗中，注入清水，浸泡约一小时。中途需要换两次水，换水可以去掉海带的盐味及粘在上面的海沙，泡海带用凉水即可。浸泡完成后，干海带吸饱了水份已经开始饱满；锅里烧开水，把泡好的海带放进去焯水一两分钟捞出沥干水。

2. 2⃣️沥干水的海带丝装碗里备用。

3. 3⃣️蒜、小米辣洗净切碎、切圈。

4. 4⃣️ 都放入小容器里，并加入生抽、葱末、蚝油、凉拌醋、鸡精、冰糖搅拌待用。

5. 5⃣️ 调料里的冰糖溶化后即可加入海带丝翻拌调味，酸中带甜，甜中带辣的爽口凉拌完成，炎热的夏季很适合来上一份。

小贴士

1⃣️锅内水开，把泡发的海带放进去焯下水，一两分钟即可，有的人泡发后洗净会直接拌调料，个人建议烫下水处理下较好。
2⃣️海带丝在泡发过程中记住换水两次，冲洗掉盐份和沙粒。