超简单夏日减脂必做-柠檬酸辣手撕鸡
立秋已过,但天气依然炎热,继续抓住夏天的尾巴吃一道清清爽爽又减脂的菜(是滴,我是为了贴秋膘作准备的),分享简单的「柠檬酸辣手撕鸡」
用料
鸡腿 | 2只 |
鸡胸肉 | 2块 |
柠檬 | 1个 |
小青桔 | 5-6个 |
洋葱 | 半个 |
蒜末 | 5~6瓣 |
小米椒 | 2个 |
花生碎 | 适量 |
调味料 | |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
柠檬汁 | 半个 |
白砂糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
超简单夏日减脂必做-柠檬酸辣手撕鸡的做法
鸡腿鸡胸肉冷水下锅煮,加入几片姜,葱,料酒去腥;
鸡肉充分煮开后捞出来用凉开水浸泡一下;
然后手撕鸡肉;
准备好其他配料,柠檬对半切开,一半挤出柠檬汁,一半切片备用,青柠对半切开,小米椒,洋葱,蒜切小颗粒;
调味料搅拌均匀,
加入柠檬片,青柠搅拌摆盘即可。
小贴士
1.鸡腿和鸡胸肉一起做可以有双重口感,鸡胸肉更低脂肪,鸡腿口感更好;
2.如果没有柠檬也可以用陈醋,但是柠檬的清香吃起来更清爽,
3.如果喜欢重口味可以调双份酱汁,加一点凉白开去中和味道。