柠檬手撕鸡🍋夏日开胃菜

⭐️小时候在家里旁边的菜市有卖凉拌手撕鸡的小摊，每周都要闹着妈妈去买～

☑️今天心血来潮做了一款柠檬手撕鸡，特别适合南方的夏天下饭下酒吃，简单快捷。

🍗👩‍🍳🍳

用料  

柠檬手撕鸡🍋夏日开胃菜的做法  

1. 鸡大腿、姜、葱冷水下锅，煮20分钟（葱、姜的作用是去腥，也可放料酒代替）。
   
   将煮熟的鸡大腿捞出，放入冷（冰）水中冷却5分钟（冷却的作用是让鸡肉更有弹性）。

2. 鸡大腿撕成丝条状，将剁碎的蒜末、小米辣、葱花、芝麻一起放入碗中。
   
   入3勺生抽+1勺蚝油+3勺醋+1勺盐+1勺糖+1勺香油和青柠汁，均匀搅拌（青柠可切成两半后用手挤出汁）。
   
   均匀搅拌后，放置10分钟就可以吃啦。

小贴士

如果是夏天吃，可以用保鲜膜包好后，放置在冰箱半小时后吃，味道会更好！