凉拌鸡丝清凉一夏

用料  

凉拌鸡丝清凉一夏的做法  

1. 水烧开，放葱段、姜片，两只大鸡腿，放锅里煮熟（约25分钟）。
   煮熟的鸡腿捞出晾干放凉，手撕成条状，备用。

2. 煮鸡腿的间隙准备配料:
   辅料:适量香菜、适量蒜末、适量小米椒。
   调味料:适量糖、适量盐、适量生抽、适量香醋、适量鸡精、适量香油。
   所有辅料、调味料搅拌一起。

3. 准备适量柠檬片，备用。

4. 鸡丝、配料搅拌一起，完工!

小贴士

1、柠檬有提鲜作用，可与菜食一起搅拌，亦可挤出柠檬汁洒于菜肴之上。
2、鸡腿一定等凉了再手撕成鸡丝，好撕开，且好看成型，允许的话放冰箱冷藏一下风味更佳。