清凉一夏 可口凉拌面🍜
从小就非常挑食的我,吃饺子不吃肉,吃鸡蛋不吃蛋黄,吃月饼不吃馅,所以家里做饭基本都是按照我的口味偏好。我一直不爱吃面食,比较喜欢吃粉,但是这一年里却喜欢上了长沙的各种拌面🍜
偶然间吃到了同事妈妈做的凉拌面,觉得特别香,所以自己也来解锁这个菜谱,毕竟会吃也要会做,才是一个合格的吃货~
用料
生面条(碱水面最好) | 195克(2人食分量) |
黄瓜 | 1 根 |
香菜 | 3-5根(根据个人喜好) |
蒜 | 3-5瓣(根据个人喜好) |
葱 | 适量 |
花生米 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 5-6克 |
花椒粉 | 3克(可不放) |
盐 | 3 克 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 15克 |
陈醋 | 15克 |
白糖 | 5克(可不放) |
清凉一夏 可口凉拌面🍜的做法
1.食材:生面条,黄瓜,香菜,蒜,葱,花生米,白芝麻。
调味料:辣椒粉,花椒粉,食用油,生抽,陈醋,白糖,盐。2.黄瓜切丝,香菜切碎,蒜切末,葱切成葱花备用。
3.调蒜辣面汁:碗中放入5-6克辣椒粉,3克花椒粉,3克盐,放入适量的白芝麻,蒜末,葱花,淋上热油激发香气,再加入15克生抽,15克陈醋,5克白糖,搅拌均匀备用。
这里做到一半想起忘记拍照了,所以两步放到一起了4.锅中烧水,水开后下入面条,保持沸腾状态,煮2-3分钟(看个人喜好,最多不超过3分钟,太软了不好吃),面条捞起来过凉水,装盘备用,家里有豆芽,可以烫点豆芽,也是非常不错的CP。
5.面条上面放入黄瓜丝,香菜,花生米(根据个人喜好添加,我比较喜欢多一点的配料,所以放的比较足)淋上酸辣拌面汁,用筷子搅拌均匀就可以开吃啦~
6.凉拌面🍜做好啦~一起来开动吧~
不夸张的说简直是我最近吃过面里的天花板~而且非常容易上手,快来我一起来解锁吧~