青菜豆干焖饭（一汁成菜版）

夏天不仅炎热容易厌食，不小心吃错了东西，还会口舌生疮。这个时候就需要去火的利器——青菜。

说到青菜，南北方说法不一，北方把绿叶菜都默认为青菜，南方青菜可能是专属一个菜的名字。无论如何，妈妈说的对，多吃青菜不上火身体棒。至于青菜的做法，可清炒可凉拌可炒饭可入汤，随心所欲，发挥想象就好。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的海鲜汁制作的青菜豆干饭，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、炒锅。

适合人群：健身爱好者、夏日厌食者、急需去火的朋友。

实际菜肴评价：能够吃到青菜本身的味道，又有一些淡淡的海鲜味，健康营养又方便，最适合夏日了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

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用料  

青菜豆干焖饭的文章" target="_blank" >焖饭（一汁成菜版）的做法  

1. 准备食材：把青菜洗净沥干，切碎；把鸡蛋黄打散；豆腐干切碎，切一点儿葱花，备用

2. 调味：1勺海鲜汁+1勺水，搅拌均匀，备用

3. 炒蛋：热锅热油，放入葱花爆香，然后放入蛋黄液，翻炒凝结即可

4. 炒饭：继续放入白米饭，和鸡蛋混合之后，不断翻炒

5. 入味：将调好的酱汁均匀淋入炒饭中，搅拌一下

6. 加料：放入豆腐干和青菜，搅拌均匀以后，加入一点儿清水，焖制1分钟

7. 开盖以后，略收汤汁，关火成盘

8. 配上之前的青菜汤和小炒，热腾腾的锅气，开吃吧。

小贴士

1、青菜可以自己随意选，小白菜、油菜、上海青都可以。
2、为了健康着想，加点香油即可；为了口味着想，也可以加葱花香菜。