成菜的正宗食谱

要想生活过得去，吃饭总要带点儿绿，可光有绿色还不行，必须红配绿才赛狗屁。以上纯属小饭的胡扯行为，请各位不要介意，但话糙理不糙。翠绿香甜的荷兰豆，配上油脂饱满的腊肉，就是标准的“红配绿”菜肴呀！其实我个人是很喜欢吃荷兰......

回锅肉，传说中的川菜之魂，据说很多川菜厨子要想出师，那必须拿出一道“正宗”的回锅肉，方能得到师傅认可。对于回锅肉的标准，无外乎一下几点：色泽红亮、香气浓郁、肥而不腻、微辣回甘。顾名思义，用豆瓣酱的红油包裹着肥瘦相间......

基围虾是一种味道鲜美的海虾，虾中一般含有20%左右的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍，甚至十几倍。虾跟鱼肉相比，所含的人体必需的氨基酸、缬氨酸并不是很高。虾跟鱼、禽肉相比脂肪含量更少，含有丰......

朱自清那篇《荷塘月色》写了月下开满荷花的美丽池塘，而荷塘小炒这道菜，则在色香味上，都能让你重温那片荷塘月色。说到“荷”，小炒的主要食材就是出淤泥而不染的莲藕了，再配上荷兰豆、黑木耳、山药等等好吃健康的食材，一清二......

烧烤这个东西，说来也神奇，不分春夏秋冬，也不分地域差别，反正只要坐下来，撸个串，就是朋友了。北京之前还允许户外烧烤的时候，最喜欢就是家里自己支起一个炉子，全家总动员做烧烤吃，妈妈负责腌制，我负责穿串儿，爸爸负责烧烤，完美的搭......

一碟酱香浓郁的爆茭白干饭人的下饭神器～看图文不清楚的可以下滑到最底下有视频菜谱🤗🤗用料茭白4～6根六月香豆瓣酱2勺生抽1勺白砂糖20克食用油20克香葱适量一酱成菜🔥酱爆茭白🔥酱香浓郁干饭神器的做法准备好所需食材茭......

作为风靡街头的垃圾食品之一，爆浆大鸡排以其“比脸还大”的形态和浓香多“汁”的口感，从一杆炸鸡、烧烤、酸辣粉、麻辣烫中脱颖而出。芝士和炸物本来就是好搭档，特别是在高度油温的加工下，芝士遇热融化在鸡排之中。一口咬......

小时候，我妈想让我吃口胡萝卜，难如上天；现在，找到了正确打开胡萝卜的方法，妈妈再也不用担心啦！紫甘蓝大概是所有蔬菜里维生素C含量名列前茅的了，况且它还是紫色的。作为一种对身体有各种功效的蔬菜，经常吃一些紫甘蓝可以增强......

翡翠白玉，顾名思义，绿色和白色混合而成的饺子皮，让其颜色丰富，猪肉玉米的馅儿，让其味道丰富，可谓精雕玉琢的饺子。这是在母亲节前夕，准备给妈妈做的一道菜，也是为了那句“你们北方人过什么节都吃饺子”。我母亲非常喜欢吃饺子......

有肉臊饭自南方来，拌着下饭吃，香到每一粒米都不忍浪费。说肉臊饭，大家可能觉得陌生，但要说卤肉饭，大家就要流口水了，其实它俩是同宗。卤肉饭是中国台湾地区最寻常的家庭美食，据说有人烟的地方必然会有卤肉饭，可见其普及程度。......

夏天不仅炎热容易厌食，不小心吃错了东西，还会口舌生疮。这个时候就需要去火的利器——青菜。说到青菜，南北方说法不一，北方把绿叶菜都默认为青菜，南方青菜可能是专属一个菜的名字。无论如何，妈妈说的对，多吃青菜不上火身体棒......

听说最近流行一酱成菜，今天火速试了试，做了一道泰式料理，果然味道鲜美无比！尤其是这样的大热天也不用在厨房呆很久，果然是一酱成菜惹人爱啊！用料鸡爪只一酱成菜，小白秒变大厨❗️泰式甜辣鸡爪👉足不出户尝到泰式料理的做法步骤......

冷冻的海鱼搭配重口味一点没错。这款糖醋汁口味偏甜，加之陈皮特有的香味，去腥提鲜一级棒。用料海黄鱼2条色拉油少许葱姜少许料酒10ML家乐糖醋汁半包65克一汁成菜：陈皮糖醋鱼的做法海黄鱼解冻去内脏，洗净后擦干水份。热锅......

第一次吃酸汤水饺是在西安的夜市上，特别好奇，没吃过红汤的水饺。一碗油亮油亮的汤底，闻一闻便是辣和酸的综合，再尝一口一瞬间就被冲劲儿包围了，呼呼往外冒汗。辣是呛口的油辣子，酸是回味的香醋，汉中地区的人民对酸辣味道的执......

作为一道典型的鲁菜代表，木须肉营养丰富，色泽鲜艳，一直是老北京人餐桌上的“常客”。木须肉一般要有猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东人喜欢添加黑木耳和玉兰片（笋片），北京地区竹笋不多，多以木耳、金针菜和黄瓜为主。这个菜的制作过程......

最近网络上总有一句话在流传，“男人都是大猪蹄子”，其实并不是太赞同，猪蹄多好吃啊，男人，呵呵。相信无论男女，都不会抗拒软软糯糯的大猪蹄子，不过怎么让猪蹄又能咬动，又能入味，还是个难题。高压锅炖煮，酱卤猪蹄都是不错的选择，但......

杭椒牛柳，相信大家都吃过，这道椒香鸡腿肉，就是根据那道杭州名菜改制而成哒。杭椒是一种混合型育的新型辣椒，据说其培育地在杭州，故以“杭”字取名。它的辣度适中，比日常的青椒要辣一些，还保持了些许甘甜；但是比小米椒朝天椒之......

深夜食堂第六集里面的日式奶油炖菜，香味浓郁，看着就超级想来上一碗！现在正值寒冬，有些地方已经开始下雪了，冷飕飕的让人特别想吃热乎乎的东西，今天我用好侍奶炖小方煮了一款日式奶油炖菜，用铸铁锅端上桌热呼呼的香香浓浓的，配......

这是一道“伪妈妈”菜，并不是妈妈的拿手菜，而是我妈超想吃但总是做砸了的菜。猪大肠，相信很多喜欢吃下水的朋友，绝对不会错过。猪肠子分为大肠、小肠和肠头。小肠瘦肠头肥，大肠肥瘦刚刚好，最适合的入嘴口感，是爆炒之后。山东......

说起东北菜，我第一印象不是酸菜，也不是烧烤，而是这道地三鲜。这道菜的原材料十分简单，且从未有变化，土豆茄子大辣椒，用东北方言念起来“朗朗上口”。味道嘛，浓郁鲜美，过油的土豆和茄子外酥里软，口感贼棒。当然，食材是健康营养的......

鱼跃龙门锅，这是一道把味道藏于山海之间的年夜饭寓意主菜，鲳鱼和五花肉的搭配，吃得起的人几乎都称霸了菜市场，但过年不就是要吃点儿平时吃不着又觉得昂贵的美食嘛？无论是要考学升职，或者进入人生新阶段，快让二师兄带着你鱼跃......

常年占据街边小吃榜单前三位的大鱿鱼，其实在家里也是可以操作的，而且更有味道、更健康。说起铁板鱿鱼，无论是否身处沿海城市，它都是我们从小到大必吃的一种街头小吃。而其实在很多地方，鱿鱼有它独特的做法，除了铁板煎、大火......

鸡胸肉大概是健身减脂爱好者们最常用又最讨厌的食材了，如何把姿色平平的鸡胸肉变成备受欢迎的美西施呢？鸡胸肉本身的肉质很细嫩，营养也非常丰富，是很适合家庭厨房的食材。只是很多烹饪的方法，过度加工容易造成鸡肉变老变柴......

做面食一直不是我擅长的，所以这次特别请来西北小厨秋导，教做一道他的日常早餐面点。这种多层饼的做法，秋导说需要注意两点：一是成品的饼要吃出层次感，二是要把葱花和酱料加在饼里。根据他的回忆，小时候经常吃妈妈做的多层烙......

一品鱼羊鲜，这是一道集合了世界上最鲜美最常见肉类风味的年夜饭主菜，用酸椒汁的酸辣完全激活羊排的鲜嫩，再用酱香汁的浓厚醇香让鮰鱼的肥美提升一个档次，炖煮的方式可以让两者完美的融合在一起，形成别具一格的至极鲜味，让所......