烤箱：又快又糙滴酥饼

老太太突然想吃一口酥饼。家里没低粉，就用平时做面条的富强粉了。
做完这个饼，连手都不用洗～
应该是“精致”吧？😄
所有量都是靠感觉，适合我这样内心“真～糙汉子”～

总觉得食物有变化也是做饭的乐趣，大家就随便看看，开开思路吧～😃

用料  

烤箱：又快又糙滴酥饼的做法  

1. 准备工作：
   红糖直接加了一点点开水，化开备用。
   
   一点点的意思是：如果糖是1，水不超过0.5。只要化的没有小颗粒就可以了。

2. 拿个大碗，打一个鸡蛋，加一点盐，一点点苏打粉。
   
   有白醋的可以滴1~2滴去腥味。

3. 上面的材料搅拌均匀后，加油。油和上面材料糊糊的比大约是1:2.
   
   我经常用的有菜籽油、花生油、看各自的情况吧。用的油味道不要太重就可以了。

4. 加入放凉化开的红糖水。

5. 使劲搅拌均匀。油和鸡蛋液混到不分层。

6. 大约这个程度。

7. 快速筛入面粉。
   用的一般中筋粉。面粉和上面的糊糊的比一般在1:1.5。

8. 重点：
   用上下拌饭的手法把面粉和糊糊拌匀。
   
   不要搅！
   不要搅！
   不要搅！
   
   这是中筋粉，搅拌会生筋，特别影响口感。
   
   如果是低筋粉，就随意了。反正我没用过~

9. 拌匀，如果干了，就加油，让面粉刚刚吸收湿料。
   
   上下拌，千万不要绕圈搅哟~
   
   看到窗台上的黑芝麻，随手加了用把，生的也不要紧。

10. 勺子+筷子随便造个型。
    尽量大小一致。

11. 压平熟的快~

12. 烤箱预热180度。

13. 中层，上下火180-170°，15-20分钟。
    
    根据各家的情况，一般上色就好了。

14. 会有些许膨胀。
    时间到了后，别急着开锅，多放一会再取。

15. 我这锅用的靠下的火，就是两个色。

16. 酥酥的口感，没有低筋粉做的那么酥，但还是可以的~
    
    我吃着有点“噎”，我家老太太说好吃~（这迷一样的口味啊~）

小贴士

1.红糖本身就很甜，不需要另外加糖。拿不准甜味的在加粉前尝一尝。自己吃，也别太甜了~

2.不是传统的酥饼，就闲时磨磨牙~别要求太高吖~

3.家里没有秤，随意做。各种感觉，手感、触感、嗅觉，也是做饭中很重要的一环吖~

4.关于面粉，网上有人说用普通粉+淀粉仿制低粉的，我没有试过。但做过直接给面里加杂粮面粉的做法，下次做了再来更新。