咕噜蛋

用料  

咕噜蛋的做法  

1. 先将鸡蛋煮熟，冷水浸泡，剥壳，用绳子勒成1.5cm一片一片的，热油下锅开始煎，期间翻面，煎至两面金黄

2. 两面煎至如照片所示模样，开小火，加一勺胡椒，半勺盐，一小碗带米醪糟，轻轻翻炒1至2分钟，出锅。

小贴士

1.鸡蛋切片的时候，把鸡蛋拿在手里，用线切，蛋黄和蛋白不易分家。
2.翻鸡蛋的时候可以用叉子。
3.净量少用锅铲翻炒。