甜酸咕噜骨

酸甜可口，馋哭隔壁小朋友～😂😂

用料  

甜酸咕噜骨的做法  

1. 猪肉降价啦，36元买了一大袋排骨。

2. 排骨切的比较大块……加一勺淀粉抓匀，温水冲洗干净，用清水浸泡半小时，捞出沥水，用厨房纸吸干水分。

3. 加1茶匙小苏打抓匀

4. 加1·5勺盐，1勺白糖，1勺花雕酒，抓匀腌制1小时。

5. 加入鸡蛋液（1个鸡蛋）抓匀

6. 准备一碟生粉。

7. 取一块排骨，滚一圈生粉。

8. 用力抓排骨，再滚生粉，重复这个步骤

9. 直到看到这个状态。

10. 油温五成，把排骨放入锅中，定型后再翻面

11. 中小火炸10分钟，微微金黄色捞出沥油

12. 加大火力，油温八成倒入步骤11的排骨，大火炸1分钟。

13. 捞出，放在吸油纸上

14. 偷吃了俩，哈哈哈哈哈哈

15. 准备一个料汁，两勺番茄沙司

16. 1.5勺白醋

17. 1大勺白糖，1茶匙盐，1勺淀粉，3勺水，搅拌均匀。

18. 青红黄椒，切块。

19. 平底锅加少许油，倒入步骤18，加少许盐，1勺水，炒几下，倒入步骤17的料汁。

20. 煮至浓稠

21. 倒入步骤13的排骨。

22. 翻炒至每块排骨都沾满酱汁即可，撒熟芝麻出锅。

小贴士

①加入菠萝会更好吃哦……今天有小盆友对菠萝过敏，所以没放。②排骨必须炸熟。