酸甜咕噜肉

小朋友都爱吃的酸酸甜甜咕噜肉，炸肉做

好放一边，小朋友进出厨房已悄悄吃了

些。

做咕噜肉，买梅花肉最佳，肥瘦相间，吃

着爽囗。梅花肉切像大拇指块大就行，一

囗一块，且油炸时熟得均匀。

配菜可用菠萝、蕃茄、红青椒、莴笋，胡萝卜等。

红黄绿颜色最好看，勾的欠汁宁多勿少，

宁稀勿稠，多做几次肯定能得心应手。

用料  

酸甜咕噜肉的做法  

1. 梅花肉切像大拇指大小，

2. 放生粉十盐十白胡椒粉十酱油十蚝油十鸡蛋十食用油十料洒拌匀
   
   腌制20分钟入味

3. 配菜切同样大小

4. 腌制好的梅花肉放入玉米淀粉中打个滚，
   
   每一块沾上薄薄的生粉

5. 宽油炸熟，再炸一次更脆，滤油。

6. 锅中下油翻炒配菜，洒少许盐，

7. 调一个勾欠的汁

8. 配菜熟后，勾欠的汁倒进锅里，再倒炸好的酥肉，快速炒几下出锅。

9. 趁热吃。

小贴士

勾欠的汁宁多勿少，宁稀勿稠