辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)
因为最近忙着装修，家里锅一直没买新的，索性就用宜家7.9的煎锅做各种菜，我也是蛮拼！作为四川人，家中常备豆瓣和泡椒真是太幸福啦！！！所有食材都是冰箱剩下的，美味不用怀疑！
用料
| 鸡胸 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 半瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 红椒 | 1只 |
| 小米辣 | 适量 |
| 自家泡椒 | 3只 |
| 黑胡椒(可有可无) | 适量 |
| 花生米(可有可无) | 适量 |
| 豆瓣酱(可有可无) | 一勺 |
辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法
准备食材，青椒红椒切丁，因为我这道菜的辣度不依靠这两种辣椒，冰箱剩的是偏甜椒的，喜欢特别辣的，可以买二荆条和朝天椒。新鲜的小米辣切丁，自家泡红辣椒切丁，蒜切片，生姜切片。鸡胸解冻后切丁，料酒加生抽加盐加豆粉，我还加了点儿黑胡椒粉，腌制15到20分钟。
![辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法步骤图 第2张]( "辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法步骤图 第2张")
等鸡胸腌制的途中，放油，中火热油，小火放入花生米，酥炸至变色捞出待用。
![辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法步骤图 第3张]( "辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法步骤图 第3张")
捞出后，油不要倒，放入一勺自家豆瓣酱，泡椒丁，小米辣，蒜，姜和花椒粒放入中火炒出呛香味。
![辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法步骤图 第4张]( "辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法步骤图 第4张")
倒入腌制好的鸡丁，炒至鸡丁变色，放入青红椒炒熟，放入花生米，途中不再加任何佐料。出锅开吃！看起来不辣，吃起来很辣的快手菜！
![辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法步骤图 第5张]( "辣子鸡丁(拜托啦冰箱版本！)的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.我喜欢加泡椒，正好家里泡的有，用宜家最便宜的玻璃罐泡的超级实用！
2.豆瓣可能很多外地的朋友买到的会是偏浓的郫县豆瓣，那个我不建议放，我觉得不好吃。
3.这道菜其实用鸡腿更好，毕竟鸡胸会比较柴。不过为了健康，只要鸡胸腌制得当！吃起来还是很juicy的辣！
4.用宜家7.9的锅实在是没有办法，用一般炒锅的话出来的效果会更好！但是如果你也用宜家的这个锅，记住中小火，这个不能大火的哈！
