用料
【深夜食堂】超软の松饼的做法
分离蛋清蛋黄,蛋黄加入70g细砂糖搅拌均匀,再加入1tbpsn油 150ml牛奶和香草精拌匀
低筋粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊,用刮刀搅拌至无干粉
蛋清加入剩余细砂糖打发至干性发泡
将一半打发好的蛋清加入蛋黄糊,再倒回至蛋清内切拌均匀
平底锅小火加热至适宜的温度,舀一勺面糊摊成蛋饼(有一点点厚度比较好不要太薄)等到开始冒小泡泡的时候翻面再煎差不多十几秒(火力不同锅传热不同最好自己把握好不然容易糊)
装盘。筛上适量糖粉,淋上蜂蜜或者枫糖浆,撒一点水果或者坚果还可以加一块黄油或者奶油。随意搭配自己喜欢的口味就行啦!
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