我们一家都喜欢吃豆制品,豆腐怎么做也都好吃。老豆腐有点豆腥味,煎好以后调个酱汁或者蘸着吃都很好吃的😍
用料
老豆腐 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量克 |
蚝油 | 1勺 |
大蒜末 | 适量 |
辣椒粉(可选) | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
快手菜—香煎老豆腐的做法
老豆腐切成如图大小,厚度1到1.5厘米。表面洒点盐稍微腌一下,5分钟即可。
热锅,下油,中小火,放入豆腐,煎到两面表面金黄色。
煎完所有豆腐,留少许底油,下蒜末炒香。加入生抽等调味料,下豆腐,稍微煮一下,尝味道,收汁起锅。
另外一种做法是用蒜末,香菇丁和番茄丁炒一个浇头,和煎好的老豆腐一起加水煮一下,最后放几块番茄大块,如上图。味道也很好!
小贴士
调味料可根据自己的喜好调整!
不要煎太久,不然豆腐会比较干,影响口感。