快手菜:油泼老豆腐
简单易学的油泼老豆腐,只需几步哦:
用料
北豆腐 | 1块 |
小米椒 | 3、4个 |
虾皮 | 一把 |
香葱 | 5、6根 |
蚝油 | 半汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
香醋 | 半汤匙 |
白砂糖 | 1/3汤匙 |
藤椒油 | 少许 |
快手菜:油泼老豆腐的做法
老豆腐一块,我是在山姆会员店买的,口感很好,推荐一下。
锅内放适量清水,水开后,把豆腐放入锅中,煮一两分钟。如果夏天炎热,你想吃凉的,这个步骤可以省略。
豆腐盛入盘中,用刀划开大块。
说说配料:香葱几根(按你的喜爱程度选择多少)啰嗦一下,一会儿淋上调料浇上热油的香葱特别入味,没有辛辣味,建议稍微多放些。小米椒三四个,虾皮少许。调料汁:蚝油半汤匙、生抽一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、香醋半汤匙、白砂糖1/3汤匙、藤椒油少许。
在豆腐上依次撒上虾皮、香葱段、小米椒,再把调料汁搅匀,淋在配料上。
锅内倒入炒一个菜的油量,油烧热后,快速浇在豆腐和辅料上。顿时,香味扑鼻而来!
好吃吗😋