香煎大豆腐北豆腐老豆腐下饭神器上班族便当简单方便比肉好吃美味快手菜

用料  

香煎大豆腐北豆腐老豆腐下饭神器上班族便当简单方便比肉好吃美味快手菜的做法  

1. 北豆腐，也叫大豆腐、老豆腐。
   
   取半块，切成4－5毫米的厚片。

2. 切好后，焯水，去掉豆腥味。如果你不讨厌这种味道，可以不焯水。

3. 不粘锅内倒油，豆腐片在锅内平铺，煎豆腐。
   
   不要等油热再放豆腐，豆腐上的水分迸溅出来，可是很烫的😣😣😣
   
   倒完油，豆腐就可以进锅了，然后盖锅盖，让水汽从锅盖气孔中飞溢，避免烫着自己。

4. 看看，豆腐慢慢变色了，变成金黄色。
   
   然后翻面，把双面都煎成金黄色。
   
   再倒入蚝油、盐，加一点点水，把蚝油汁稀释一下，让每一片豆腐都粘上汁液，就可以出锅了。

5. 哎呀，多好看的颜色，让人食指大动。
   
   咬一口，外皮微微焦脆，内里鲜嫩入味，比肉还好吃😍😍😍

小贴士

1.豆腐切厚片，太厚不好入味，太薄失水过多会发干影响口感；我试过多次，发现半厘米左右正好；
2.调料只用到蚝油和盐，健康美味；
3.10分钟左右就可以出锅了，简单方便。