比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜
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一道高蛋白快手菜的存在必不可少
而且这是一个小白都能做的！
超级简单
不会可以砍手了👋
真的把大豆腐吃出了嫩豆腐的味道，并且没有豆腥味！
用料
| 老豆腐 | 半块（约200g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 青红椒 | 适量 |
| 调料汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 糖（可省略） | 小半勺 |
比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法
豆腐切块，青红椒切段，鸡蛋加盐打散备用（实在担心豆腥味可以盐水焯豆腐后沥干）
![比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第2张]( "比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第2张")
不粘锅加油，撒少量盐（有效防粘）
![比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第3张]( "比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第3张")
倒入豆腐块小火煎，大概有一半的豆腐微微煎就可以了（不能等到全煎！那样就硬了！）
![比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第4张]( "比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第4张")
倒入青红椒继续翻炒1分钟从中间倒入蛋液，不动
![比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第5张]( "比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第5张")
待蛋液底部稍凝固后，翻炒开，倒入准备好的酱汁，听到次啦次啦的声音后关火盛出，盖在米饭上最佳！（倒酱汁到关火整个过程不超过40s）
![比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第6张]( "比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第6张")
吃一口，比嫩豆腐还嫩！
![比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第7张]( "比嫩豆腐还嫩的老豆腐 高蛋白快手菜的做法步骤图 第7张")
小贴士
璐璐碎碎念
1⃣️辣椒的选择，要稍微有点辣度才好吃，厚皮青椒我觉得不会好吃哦！
2⃣️全程小火，动作要迅速，不然鸡蛋老了就没有嫩豆腐的感觉了
