葱香拌豆腐_百吃不腻屡试不爽_适合夏天的做法

清淡又上口，细腻又顺滑，小葱拌豆腐，一清又二白。(难道香菜不配拥有姓名吗)

我是香菜爱好者，葱类绝缘体，这道菜是我唯一能接受的葱类菜系。只能说这个配方用更多的香菜，让小葱的香气若隐若现，恰到好处。不喜葱的同道中人，也可以试试。

用料  

葱香拌豆腐_百吃不腻屡试不爽_适合夏天的做法的做法  

1. 水加少许盐煮开，开始冒泡的时候加入已经切好的豆腐丁，不要搅拌，放置1分钟即可。(如果自家做的豆腐完全可以不过水，但疫情期间还是高温消毒吧)

2. 捞出放入凉水中备用。这样的豆腐也很q弹不易散。

3. 葱，香菜，蒜，小米椒切好备用，放盐，再倒入两勺热油，真的香。

4. 依次加入生抽，醋，耗油拌均匀，最后加入麻油和1勺水。如果不喜欢酸味，就可以只加半勺醋，有个味道就可以了。

5. 滤干豆腐，淋上酱汁，真的一清二白！

小贴士

豆腐可以提前用盐水泡，出来的效果会更加有弹性，不易散。