［黄金地瓜烙］

外壳焦脆，内里软糯。口感丰富的地瓜烙是姑娘们都会喜欢的小甜点。
做法简单不用烤箱不用电子秤，厨房小白也能做的完美～☺️

用料  

［黄金地瓜烙］的做法  

1. 削一根甜脆的大蜜薯。

2. 切成小丁丁。

3. 放在微波炉里高火加热5-8分钟。

4. 加热到基本熟了的状态，这时捏起来还是硬的成块状的。

5. 趁热拌进适口的白糖，一勺淀粉，一勺面粉。搅和搅和。

6. 搅和成这种表面挂满面浆的状态就好了。❗️tips:微波炉加热红薯时会出一点水分。如果面粉淀粉放的过多，搅拌不开则需要添些水分使红薯可以抱团。

7. 手上沾油防粘，把地瓜整成小饼饼。放在油锅里煎。

8. 平底锅里的油要放的多一点，不然容易糊底。

9. 一面定型后再翻面～

10. 饼中含糖容易焦糊，注意调整火候哦～

11. 两面都煎脆就可以出锅啦～

小贴士

不可以只放淀粉不放面粉，淀粉没有粘性不能使地瓜抱团，炸出来是一颗一颗的。