铸铁锅之蔬菜水果乱炖

因为想吃石锅拌饭，所以买了个铸铁锅，结果石锅拌饭一次都没吃到，倒是吃了无数次红烧肉，汗！
不过铸铁锅确实很适合煮肉来吃，这次的食谱是根据普罗旺斯炖菜改编了下，因为女zuo主很喜欢吃水果
做出来酸酸甜甜的，很好吃，噢耶！

用料  

铸铁锅之蔬菜水果乱炖的做法  

1. 葱切段~姜切段~蒜拍扁备用

2. 苹果~西红柿~菠萝切块备用

3. 各类食材，调味~全家福来一张

4. 中小火，热锅2分钟，这铁锅不热不好用啊

5. 葱姜蒜大火爆香

6. 放入肉肉翻炒

7. 翻炒到肉变色后，放入少许盐

8. 炒糖色的话，此时需要放入白糖
   小火炒糖色

9. 料酒3勺倒入锅内

10. 生抽3勺+老抽1勺的混合型倒入锅内

11. 继续翻炒至肉色均匀

12. 放入土豆～胡萝卜翻炒一下

13. 盖上锅盖中小火闷煮10分钟，我买的这个铸铁锅不用加水~

14. 加入西红柿，菠萝，苹果等水果
    盖上锅盖炖10分钟

15. 继续闷煮5-10分钟

16. 开锅盖，出锅~
    撒上小葱，色香味俱全

小贴士

我买的staub的铸铁锅，没有加一滴水，全靠内部水蒸气循环，其他锅可能中途要加点水