日式亲子丼—晚餐有你一个就够了！

正宗日式親子丼，下饭神器~
甜鲜酱汁搭配滑滑的蛋+嫩嫩的鸡腿肉淋在刚煮好的白米饭上~
emmmmmm~极品！

made by 火爆猴

用料  

日式亲子丼—晚餐有你一个就够了！的做法  

1. 鸡腿肉拆骨，平底锅煎。
   鸡皮面朝下，锅中不用放油。

2. 洋葱切丝，鸡蛋打匀。

3. 鸡腿煎到皮焦黄出油后，翻面煎。

4. 两面都煎出香味，颜色变后，拿出。
   切小块。

5. 将洋葱倒入平底锅，煸炒出香味。

6. 加入切好的鸡腿块，翻炒。

7. 倒入1瓶盖黄酒。

8. 小火盖锅焖5-10秒，让黄酒充分吸收。

9. 开锅，倒入1小碗水。

10. 继续盖锅炖煮至水开后，再煮1分钟。

11. 依次加入3勺酱油。

12. 2小勺糖。

13. 1克胡椒（黑白皆可）。

14. 将三分之二蛋液倒入锅中。

15. 盖锅焖煮5-10秒，蛋液成形后开锅。

16. 再将剩余蛋液倒入。
    关火。

17. 撒上葱花。
    出锅。

18. 淋在刚煮好的白米饭上。
    一碗香喷喷的親子丼就做好啦！

小贴士

1. 全程不用再额外放食用油，靠的是鸡腿肉本身的鸡油，健康低脂。
2. 蛋液一定要分2次加入。
3. 调味料的量可以根据平时自己的口味加。菜谱里的是最正宗的日式口味，甜鲜型。