肥鸡抱懒蛋【日式亲子丼】
虽说是一个帮推广的食谱,我还是要用心测评一下才发的~(瞧瞧这个菜谱名字多可爱😌
这款黄天鹅的鸡蛋真的还算靠谱,平时家里早餐水煮蛋是刚需,有时候又很爱煮成糖心的状态做鸡蛋酱,所以可生食鸡蛋还是蛮放心的~之前官方寄来的一盒早就吃完了,已经回购两次了,爸妈都觉得不错,蛋黄颜色很正,平时他们买的柴鸡蛋3、4块一个,我自主换成黄天鹅以后还帮家里省钱了呢哈哈哈哈哈哈(夸我🤪🤪🤪
黄天鹅品牌官方标注的是【引进日本可生食鸡蛋标准】,而这道菜的鸡蛋部分可做成糖心的状态,所以保险起见还是用可生食鸡蛋比较好噢
平时做个提拉米苏,或者煮可乐糖心蛋的时候能用,吃着比较放心
用料
鸡腿 | 2只 |
洋葱 | 1个 |
卷心菜 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
黄天鹅鸡蛋(或其他可生食鸡蛋) | 2个 |
米饭 | 适量 |
肥鸡抱懒蛋【日式亲子丼】的做法
准备食材:2颗可生食鸡蛋,2个鸡腿、小葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱一颗切丝、卷心菜少许切丝
首先鸡肉冷水下锅放料酒焯水~我是去超市买了两个大鸡腿,让人家帮忙剁的,能买回家自己去骨切小块更好~
准备料汁:小碗中倒入2 tbsp 日本酱油,1 tbsp 味淋(或者料酒),1 tsp白糖(零卡糖)搅匀备用锅中放油、姜蒜爆香,倒入焯好水的鸡肉,大火翻炒至上色(大约3-5分钟),倒入提前备好的料汁
倒入切好的洋葱焖5分钟,然后倒入卷心菜继续焖5分钟
碗中敲两颗鸡蛋~我用的黄天鹅可生食鸡蛋,品牌官方标注的是【引进日本可生食鸡蛋标准】,而这道菜的鸡蛋部分可做成糖心的状态,所以保险起见还是用可生食鸡蛋比较好噢
打散至如图状态!蛋黄蛋清略微分离,并非完全打散!
收汁差不多的时候将鸡蛋倒入锅中,小火盖盖子焖5分钟即可出锅
盛好的米饭上kua上满满一大勺“肥鸡懒蛋蛋”即可~巨巨巨好吃
小贴士
1. 鸡蛋尽量用可生食的!一次买30只比较划算!核算下来1只还不到3块钱~平时做提拉米苏之类的甜品也能用到
2. 鸡肉用鸡腿!最好去骨切块!不要用整鸡
3. 最后收汁快结束的时候转小火,再加入鸡蛋液,焖至7、8分熟即可