营养又美味的梅菜炒蚕豆
新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,有增强消化,清热解暑,消滞健胃,降脂降压的功效!
蚕豆中含有多种元素,包括钙、磷、锌、锰等。这些都是能调节大脑还有神经组织的重要元素,所以多吃蚕豆对大脑的保护很有效果。另外,蚕豆中含有丰富的胆石碱,这个物质是能帮助我们提到记忆力的,也就是可以健脑! 蚕豆里含有丰富的蛋白质,但是却并不含胆固醇,可以很好地防治心脑血管疾病。蚕豆里的维生素C能够软化血管,防止动脉硬化的发生。而蚕豆皮里的膳食纤维还可以起到降低胆固醇、促进肠胃蠕动的效果。科学研究发现蚕豆还具有一定的抗癌效果,尤其是对预防肠癌的发生,有很好的作用。
用料
小铺梅干菜 | 适量 |
小铺菜籽油 | 2勺 |
小铺麻辣肠 | 半根 |
蚕豆 | 200克 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
营养又美味的梅菜炒蚕豆的做法
1.小铺梅干菜,用温水泡上,2小时,就可以!
2.泡好的小铺梅干菜,反复清洗,直到水干净为止!然后切碎,备用
3.小铺麻辣肠半根切片,在切块备用
4.扒好皮的蚕豆,戳水备用!
5.锅内放适量菜籽油,油热后倒入小铺麻辣肠,炒熟后,倒入小铺梅干菜继续翻炒,然后放入蚕豆,倒入生抽,老抽,蚝油,半碗水,大火炖,炖的差不多收汁的时候倒入鸡精,再次翻炒出锅就可以了!