梅菜的正宗食谱

梅菜扣肉是我最喜欢吃的一道菜之一。色泽红润，肥而不腻，入口即化的感觉，实在是令人不忍停筷。不过，说起来这道菜热量也不小，所以，在这道菜的制作过程中，我加了一道普洱茶，为扣肉“减肥”，所以，称之为《梅菜扣肉（瘦身版）》用料梅菜......

用料爱森五花肉适量笋干梅菜适量老抽生抽糖适量姜片料酒适量笋干梅菜五花肉的做法朋友送来的上虞特色笋干菜一直放在阳台的柜子里都快忘记了，前几天老爸不知道怎么开柜子看见了，说做点笋干菜红烧肉吧，我说没问题啊。然后......

玉米油比猪油吃起来更清爽些，所以自己整理了一下，做了一个比较详细的菜谱给大家。可能看起来步骤较多，但最后成品必定不会让你后悔这繁琐的程序，作为过年时节展示厨艺的一道点心，也是很不错的选择，馅料也可替换成素的或者其......

哈哈，面食小白又来显摆啦，入了电饼铛的第一个作品，味道杠杠滴，户主和儿子直夸好吃呢，所以赶紧分享给大家(^_^)用料面粉500克水280克酵母3克梅干菜适量肉沫适量青蒜苗适量梅菜肉饼~电饼铛版的做法酵母先用水化开后加入面粉，......

初次尝试梅菜干和香菇油豆腐做肉饼、味道很出众。我们妹子问我：姐姐怎么可以做到这么好吃？我答：因为用心和用爱。这回复让我自己都起鸡皮疙瘩用料新鲜香菇80g梅菜干20g酵素油豆腐30g牛肝菌油10g植物油5g盐2g松茸粉3g酱油......

清明去溧阳南山爬山玩儿，看到山脚下有卖笋的，便买了点。带回家之后发现不知道烧什么好，正好冰箱里有块处理过的五花肉（原来是做本地菜走油肉的，预处理炸过了），那就用来做扣肉吧！就这么愉快的决定了！春笋能去油，然而五花肉肥而不......

用料茶树菇梅干菜素肉干辣椒新鲜青杭椒姜丝干锅梅菜茶树菇的做法茶树菇洗干净切段待用梅干菜浸泡1小时左右，清洗干净，然后放入锅中用油、酱油红烧，加盐、糖、蘑菇精红烧入味，放入电饭锅中蒸到梅干菜菜烂出锅待用干辣椒用......

用料五花肉姜片蒜泥料酒生抽老抽梅菜冰糖（味精）----可不加简易★梅菜扣肉★的做法把梅菜洗净，用冷水泡着，再把五花肉和姜片，料酒放入烧开的水中烫一分多钟烫好捞出，汤底留着，将肉静置冷却后切块，用老抽染色，并在肉皮上用筷子戳......

嘻嘻，霉干菜烧翅，又下菜，比焖肉做起来更快捷。我用的还是绍兴带回的其中一种乌干菜,真的好黑用料鸡翅霉干菜姜葱八角冰糖黄酒老抽盐梅菜烧翅的做法锅入少许油，入姜葱爆香，去掉葱，中小火把鸡翅两面煎黄加黄酒烹一下，然后加入......

一直对做菜蛮有兴趣的，看到觉得好吃都会马克起来，但微博论坛公众号的经常东一榔头西一棒子的挺不方便，就想着集合起来整理到一起，弄一个收集的记录本（简单大致的记录下，有时会加点自己的做法，可能有的地方只有自己看得懂😂），都......

在我印象中，这是小时候很有味道的一道菜，呵呵！长大后自己还真没弄过，偶尔在外面也会吃到，但总是差那么一点妈妈的味道，这天买了水库鲩，肉质很好，就想着这样弄着吃一下！味道很不错，咸鲜咸鲜的，现在年纪大了，总是怀念以前的味道，呵呵......

用料梅干菜克五花肉克姜片料酒适量白糖适量酱油少许蒜头五个简易梅菜肉的做法梅菜干泡发待用，热锅下油炒五花肉下料酒蒜头，姜，白糖，酱油一起炒，然后加梅菜再炒一下，倒入压力锅加水没过梅菜肉盖上盖子压15分钟，如果水过多的话......

非常家常的一道菜，用新制的梅菜，烹煮上好五花肉，味道鲜香到没朋友～用料五花肉500g梅干菜100g大蒜瓣若干桂皮一小片味极鲜酱油冰糖八角两个老姜食醋料酒梅菜红烧肉的做法准备好材料，冰糖、桂皮、八角、蒜瓣切片、老姜切片。......

母亲的家乡是被誉为“中国梅菜之乡”的广东惠州，每年清明回去扫墓总会带点梅菜芯回来。用它做主料可做出：梅菜炒肉丁、梅菜扣肉等菜肴，如果用它做调味菜可做出梅菜蒸鱼、梅菜肉饼等。现在，惠州梅菜的身影在菜市场随处可见......

欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱梅菜扣肉虽说是家常菜，可也是道失败率极高的菜。好的扣肉应该是肥而不腻的，如果它吃起来过油或者过腻，甚至整块肉都懈而无形，啊喔～只能说明它失败了。小羽今天的这......

很简单很家常的梅菜扣肉，没有复杂的工具，只要电饭煲就可以了~小女子不才，这梅菜扣肉的卖相有点差，但是味道可好咯~用料五花肉料酒生姜3片老抽根据梅干菜的咸度加梅干菜白糖根据梅干菜和老抽的咸度加电饭煲梅菜扣肉的做法......

懒人乌冬面~~~~哈哈，适合我这种懒得切菜炒菜的懒人~~~=)用料乌冬面一人份梅菜笋丝20g（看个人喜好）泡发的香菇或鲜香菇若干多（看个人喜好）鸡蛋一个盐一小撮鸡精随个人口味酱油几滴梅菜笋丝乌冬面的做法鸡蛋摊饼，切丝或条状，放......

这是一道经久不衰的菜，肉香加上梅干菜的香味，简直是绝了，现在配上夹馍，既解了腻，有能当主食。用料五花肉500g梅干菜50g荷叶夹馍8-10只料酒适量酱油适量辣椒末适量盐适量白糖适量梅菜扣肉夹馍的做法将五花肉洗净，在开水中焯......

用料豇豆克猪肉末克梅干菜克红椒梅菜豆角炒肉末的做法原料都切碎，再加点梅菜点缀下......

用料梅干菜半斤，五花肉一斤半腌料：蚝油，白酒，花椒粉，草果粉，糖，老抽，盐炒梅干菜的调味料：除腌料的这些外，再加适量葱姜碎梅菜扣肉～超详细的爆款，看你配几碗米饭的做法灶上放架子，肉皮朝下，小火烧，直到有焦香味，取下。烧到这个程度，此步......

每年的年夜饭桌上，很多家庭最不能少的一道年菜便是“梅菜扣肉”。这道菜用五花肉和梅干菜做搭配，经过一番的烹饪，1煮2炸3蒸，做好的梅菜扣肉油亮红润，香气扑鼻，好吃不腻，上桌一摆，非常高大上。今年是虎年，我就给这道“梅菜扣肉......

用料猪腱子肉梅菜（雪菜）葱、辣椒（炒梅菜用）花椒、辣椒、大料、葱、姜料酒、白糖、老抽梅菜（雪菜）炖肉的做法梅菜泡开，洗净，挤干热锅放油，放辣椒，葱（大量），放梅菜炒香盛出来热锅放油，放辣椒花椒大料，加肉翻炒均匀。放葱姜，料酒，白糖，老抽......

用料五花肉3000克干梅菜适量煮肉料葱姜适量花椒适量大料适量料酒适量腌肉料盐适量生抽适量老抽适量耗油适量葱姜适量腐乳没有可以不加炒梅菜需要一点葱蒜还有干辣椒零基础梅菜扣肉的做法五花肉处理干净切大块冷水下锅......

曾经在某饭店吃过一次，甚是想念，室友今日一展生手用料凤爪七个梅菜150g葱姜等梅菜闷凤爪的做法洗净切三段，放入油锅和葱姜一起煸炒，待变色后倒入事先调好的酱料！梅干菜洗净，浸泡之后，去水拧干！放入前面的锅中，跟凤爪一起翻炒！盖......

用料梅菜扣肉五花肉500g梅干菜150g料酒350g糖150g烙饼面粉500g水250g酵母5g糖50g梅菜扣肉烙饼的做法把梅菜扣肉原料按肉、梅干菜、糖、料酒的顺序放高压锅，吃吃响后转小火20分钟，换蒸锅蒸20分钟。烙饼原料放入面包机揉......