魔芋土豆炖牛腩

买了一罐啤酒计划做红烧肉，考虑到红烧肉对减肥人士不太友好，所以改炖牛腩了😁

用料  

魔芋土豆炖牛腩的做法  

1. 牛肉冷水下锅，焯水，捞出控干备用，魔芋切块，烧开水煮3分钟，凉水浸泡，土豆切块

2. 找一个干净的锅，将煮过的牛肉倒入，干炒一会，去除牛肉表面的水分，倒入适量油，中火煸炒，到牛肉表面微微焦黄，盛出备用

3. 将土豆倒入炒过牛肉的锅中，中火煎一下，表面焦黄即可

4. 将香叶，花椒，八角，蒜瓣(拍碎即可)，干辣椒倒入锅中，微火煸出香味，倒入四勺生抽，一勺料酒，一罐啤酒(我的是500ml的，事实证明，多了😂)，烧开

5. 煮料的时候可以将土豆，魔芋和牛肉依次放入砂锅中，倒入煮好的料汁

6. 大火烧开后，盖盖子小火焖30分钟，此时可以将一勺料酒沿着盖子倒入(其实我也不知道是不是有用)

7. 带饭！