肉沫芋头口菇豆腐羹（鲜掉眉毛）

下肚特别舒坦。

用料  

肉沫芋头口菇豆腐羹（鲜掉眉毛）的做法  

1. 芋头、豆腐、口菇洗净分别切成大小均匀的小丁块
   
   

2. 肉切成肉丁（或者用解冻好的肉沫）

3. 锅中放少许油，姜片、葱白段爆香，放肉沫炒至变色，放少许生抽炒片刻。
   放大半锅水，倒入芋头丁，盖锅大火煮沸改中火煮5分钟。

4. 开盖，口菇丁放入锅中中火煮3分钟，放豆腐丁、盐、糖，大火煮3分钟。

5. 一汤勺淀粉用凉水化开

6. 淀粉水转圈缓慢倒入锅中，用铲子画圈轻轻拌匀

7. 撒少许葱花、香菜碎，出锅。
   特别鲜，一定要放糖，菇和糖相遇，鲜味被激发出来了。