清炒黑木耳

用料  

清炒黑木耳的做法  

1. 干木耳提前泡发，半小时冷水。清洗后不要带着根部沙粒，并且有大朵的记得切小

2. 油热下红萝卜，炒出红色加入黑木耳炒2分钟，加入水，几乎掩过黑木耳位置，盖锅盖，8分钟。如果有之前的排骨汤高汤，这时候加入味道更好。

3. 焖后开盖加入葱花，盐巴，味精，出锅。

小贴士

干木耳泡发时间要到，炒出来才脆感。本身无味道的菜，借助高汤出位。没高汤，建议一开始加几片五花肉一起炒