清汤木耳尖

豌豆苗宜昌方言叫“木耳尖”，豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，我在这儿写的菜谱“清汤木耳尖”保证了它的原汁原味，简单易做适合初学者。

用料  

清汤木耳尖的做法  

1. 豌豆苗摘掉老叶留嫩尖洗净备用

2. 生姜切4片，大蒜4瓣拍一下，葱切末备用。

3. 锅烧热放适量的油放生姜、大蒜炒香后加水熬一会放入豌豆苗煮开，撒鸡精就可以出锅了，撒上葱花就可以吃了。