香酥软糯不油腻的红烧肉

钟爱五花肉，寻找五花肉的花式吃法。

用料  

香酥软糯不油腻的红烧肉的做法  

1. 五花肉烫一下皮，洗净切方块，直接铺到不粘平底锅😏

2. 中小火煎至两面金黄，煎黄一面再翻面煎，不用来回翻炒☺️

3. 找个角落把冰糖炒化(没化完也行😌)，然后翻炒均匀

4. 加姜片+八角+香叶，翻炒几下，加料酒+生抽+老抽。翻炒均匀上色
   
   小汤勺是指喝汤用的小调羹的大小

5. 加大葱，倒入已经烧好的开水，至少要没过肉嘎嘎(一定是开水🤓)

6. 中间视情况加开水(如果水快干了肉还没耙加开水继续烧)
   最后可以火调大一丢丢收汁。

7. 撒上一点现炒的白芝麻更香(这次的五花肉有点肥，三线五花最好)