牛肉粉丝汤
酱牛肉的汤汁除了留做老汤和用来煮牛肉面之外,还可以煮牛肉粉丝汤,煮一把粉丝,烫两棵青菜,切几片牛肉,撒上青蒜香菜碎,浇上一小勺油辣子,热乎乎香喷喷,捧着大碗吃得额头冒汗才叫过瘾
PS:酱牛肉的做法在我的主页有详细菜谱
用料
酱牛肉汤 | 两大汤勺 |
酱牛腱 | 几片 |
粉丝 | 1小把 |
菠菜 | 两三棵 |
水 | 一大碗 |
青蒜,香菜 | 适量 |
盐,牛肉粉,白胡椒 | 少许 |
油辣子 | 少许 |
牛肉粉丝汤的做法
青蒜,香菜洗净切碎,菠菜洗净切成小段,酱牛腱切薄片,粉丝用热水泡软备用
锅中倒入一大碗水烧开,加入两大汤勺的酱牛肉汤,放入粉丝烧开
粉丝熟后将菠菜段放入汤锅,用盐,牛肉粉,白胡椒调味,因为之前放了很咸的酱牛肉汤,所以尝一下咸淡再加盐,烧开后关火
放入切片的牛肉和青蒜香菜碎,浇上少许油辣子,装碗开吃吧,既可以当汤菜,也可以做主食,闻到那香味儿口水都要流出来啦
小贴士
1、龙口绿豆粉丝热水泡软后不需煮太长时间,如果用红薯粉丝煮可以多煮一会儿