小元宵其实很简单的我只是想记录一下配比😄糯米粉推荐用三象牌,其他品牌的吸水性不一样,自行把握水量哦🤓
用料
小元宵的做法
先放糯米粉160克,再倒入刚烧开的沸水100克,30秒速度2混合,再2分钟揉面;
拆下刀头,取出面团;
取一半面团,趁热搓成均匀的长条,一分为二再搓长;
2根一起用刮面板切 切 切……
容器内撒一些糯米粉将搓圆的小元宵放进去,晃动容器,使小元宵都沾上糯米粉;
煮小元宵:水烧开后,放入小元宵,5分钟/100度/反转速度1煮至浮起,再煮一分钟即可;
放入豆沙酒酿中,超级赞哦👍赶紧来一碗~~~
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