辣椒藕炒肉片

夏日炎炎 消暑解乏之灵药

用料  

辣椒藕炒肉片的做法  

1. 猪肉、藕切片，姜切方片，辣椒斜刀切小段，蒜拍碎切块；

2. 冷锅热油

3. 放入肥肉片，熬油；

4. 放入瘦肉，炒至变色，呈均匀肉白色；

5. 出锅搁置一旁

6. 另起油锅，小火煸香姜片、辣椒段和葱末；

7. 加入藕片，大火翻炒后，加入一勺盐和肉片再翻炒2分钟；

8. 加水与菜持平，中火闷煮；

9. 青辣椒，切圈一同烹煮，直至收汁；

10. 即可盛出。

小贴士

菜色较白，青椒可调菜色，切圈同藕片一致。