湘味小河虾

小河虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，高蛋白且低脂肪，炸至酥脆，带皮吃补钙效果不错。

用料  

湘味小河虾的做法  

1. 先将虾洗干净，清水多冲几次，直到无泥沙为止。韭菜1小把和小米椒，同样洗净备用。

2. 洗干净的虾，控干，用厨房纸吸下多余的水份。韭菜切段，小米椒也切成小段。

3. 放入适量的盐、花椒粉和淀粉，拌匀，让每个虾都蘸满淀粉即可。

4. 锅中倒油，油温7成热的时候，放入小河虾。

5. 炸至金黄酥脆，即可捞出备用。

6. 锅中留有少量底油，放入姜和蒜，爆出香味。

7. 放入韭菜，炒到稍微变色。

8. 倒入刚才炸好的河虾，翻炒。

9. 放入小米椒，最后加适量的盐调味，出锅装盘。

10. 下酒好菜😜