用料
酥炸小河虾的做法
小河虾冲洗干净放在笊篱里沥干水分
加一点盐、五香粉、花椒面、姜粉、黄酒拌匀
再放一点面粉、泡打粉,薄薄的在虾身上沾一层
锅里放油,中小火烧到五成热,放入小河虾,可以用筷子翻动一下,让河虾不粘连,炸到外壳变红变得有点硬漏勺捞出
虾全部炸好后,火稍微开大一点,全部下锅复炸一下。我油放的不多,虾是分三次炸好的,复炸时油剩的不多,象干煸一样。
出锅装盘,小河虾是一个个的
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/xiajiucai/2zgvq.html