湘味的正宗食谱

娇艳爽脆的湖南口味辣椒萝卜干，餐前小菜、配粥拌面、配菜小炒，花样吃法让你恋上回家做饭！用料白萝卜1根豆豉2勺剁椒3勺蒜末1颗完整的蒜盐适量（拌的过程中根据咸淡来判断量）白酒1勺食用油3勺湘味辣椒萝卜干的做法首先，在白萝......

我最喜欢的一款湘菜，喜欢吃辣的朋友们可以试试，操作简单，香辣可口。用料土豆片4个（300克左右）青杭椒1个小米辣4个蒜粒3瓣蒜蓉辣酱10克辣妹子8克蚝油10克味达美（生抽）10克鸡精2克食用油适量湘味土豆片的做法土豆去皮切片（厚大......

用料牛肉克湘菜馆的课代表❗️湘味小炒牛肉👉的做法😋......

湘菜是色香味俱全的一种菜系，以浓郁的色彩，浓香的味道，香辣的口感著称，让人欲罢不能，直呼过瘾。然而各种小炒肉又是其代表菜，像小炒肉，小炒鸡，小炒黄牛肉。农家菜的用料简单做法纯朴天然。味道上还原了质朴，相比酒店的做法更原......

舌尖上的美味用料让我们一起发现美食湘味小厨的做法湘味特色菜芒果桂花鱼......

喜欢吃湖南辣椒炒蛋，所以就来了个湘味拌面用料鸡蛋1个湖南细长青椒2个切圈细长红椒1个切圈朝天椒2个切圈生抽2大勺盐1小勺麻油适量蒜3瓣切片或丁姜4片切丝或丁湘味拌面1的做法热油，蒜姜小火爆香倒入辣椒，翻炒放生抽2勺（咸......

特别热爱吃鱼杂，鲜美开胃，冬天鲤鱼，春天鲈鱼，都是绝好的材料，做这个菜的关键是去腥。用料鱼籽鱼泡400克大蒜半头姜1大块杭椒5个朝天椒5个小泡椒10个萝卜1只豆芽少量辣豆腐乳1块青蒜叶2根料酒2大勺香醋2小勺生抽2小勺郫县豆......

夏天，食欲不振，来一份酸萝卜老鸭汤，特别开胃。记得小时候，肠胃不适，老人们就会让我们喝酸萝卜汤。老坛老汤有各种益生菌，可以调节肠道菌群。鸭子性凉，适合夏天吃。用料酸萝卜（湖南老坛泡菜）1/2根鸭子（因为超市很少有麻鸭卖，我用......

用料鸡胗300克姜5克蒜50克小米辣20克野山椒15克中芹35克美人椒50克二荆条50克味精3克鸡精5克蚝油6克盐3.5克胡椒粉0.5克北京二锅头8克香油3克花椒油3克一品鲜6克泡豇豆30克老抽1克生粉5克辣鲜露12克色拉油60克湘味鸡......

做过一颗番茄焖饭，也做过广式腊味双拼煲仔饭！前天炖土豆排骨汤的时候家里还剩了一颗土豆，昨天又正好买了香肠，今天睡个懒觉醒来也已经11：00了，干脆就来个土豆香肠焖饭咯～用料大米（两人份）3杯广式香肠（个人爱好甜味的）一根半土豆......

湘菜做法用料鸡翅10个姜蒜小葱酱油料酒红辣椒花椒鸡翅（湘味）的做法鸡翅洗净，姜葱蒜辣椒都切碎割：鸡翅正反各割2刀，抹盐，加料酒拌匀。蒸：2中鸡翅上锅冷水蒸15分钟。沥：蒸好的鸡翅捞出，蒸出来的水倒掉。炝锅：烧锅热油，油冒烟后转小......

农家小炒鸡是湖南的一道菜式，以鸡肉为主材，配以豆豉、线椒、葱姜蒜等，风味独特，炒鸡炒鸡下饭用料琵琶腿3个豆豉1勺线椒4根干辣椒段8个小米辣3个葱半根蒜6瓣姜6片料酒1勺盐3克白胡椒粉1勺生抽2勺淀粉2勺糖5克芝麻5克鸡精1......

来上海好几年了，在外面吃小龙虾总感觉不是那个味，要么带甜味，要么太清淡，我承认我是重口味！经过多次尝试和借鉴其他朋友的做法，总结了这套可以固定下来的做法，跟大家分享一下😋😋😋用料老姜一块大蒜一只桂皮1块八角3个干辣椒......

用料肥肠500克大葱半截蒜半个姜半个干辣椒10个八角桂皮香叶若干花椒小10粒料酒适量生抽适量蚝油适量青椒三四个香菜1小把爆炒肥肠（湘味家常菜）的做法猪大肠洗净，可用面粉或盐搓洗，焯熟去血水，焯时加点料酒去腥准备蒜、葱、......

湖南人的最爱，鲜香够辣，满嘴留香！用料排骨500克豆豉1勺红辣椒8个绿辣椒8个啤酒1瓶330ml蒜6-10瓣葱半根姜3片湘味小炒排骨的做法排骨剁尽量小，焯水准备食材葱姜蒜，辣椒切碎葱姜蒜，红辣椒，豆豉炒香放入排骨加入生抽和啤酒翻炒......

我特别爱吃鱼，老婆不太喜欢吃鱼，但是这道红烧鱼块经过多次改进后，老婆也开始喜欢吃了。做法很简单，但是味道确实挺好的！喜欢吃鱼的小伙伴可以一起做给喜欢的人吃吧！用料草鱼半条老抽1勺姜3-5片生抽1勺葱1根蒜3瓣豆瓣酱2勺芹......

我是一个爱吃的IT工程师，忙碌之余，听着歌在厨房慢慢的做自己喜欢的美食。这道酸菜炒肥肠，保留了肥肠应有的香味和津津咀嚼，酸辣可口，下饭绝配。在原有的湘菜基础上，稍微改良，因为农家传统湘菜，是没有酱油的，也没有料酒。用料肥......

“夏天了，天气越来越炎热，记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜、丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收，母亲最喜欢摘几个青辣椒，上火烤熟拌着皮蛋，超级下饭！最近特别想吃，于是自己动手解解馋！”用料皮蛋2个青椒8个蒜3瓣生抽2勺盐2克香醋2勺香油半......

用料蒜5瓣盐30克生抽1勺料酒1勺朝天椒8啤酒50ml姜8片湘味小炒鸭的做法小块鸭配料放油放鸭，放酒把多余的汤汁倒掉，加油翻炒......

因为工作原因，常年到处出差，每次去湖南那里的小炒肉和小炒黄牛肉都是必点的下饭菜，吃的多了，自然也就琢磨着自己做。感觉自己做的甚至比湖南的还要正宗（自恋了😂😂），超下饭！用料香菜3根牛肉300克美人椒7根小米椒2个泡椒5个蒜3......

在一家湘菜馆吃到的小炒黄牛肉令我念念不忘，可惜那家餐馆后来停业了，找到了原来在那做厨师的朋友问来的配方和制作方式，果然，就是这个味，老公赞不绝口！分享给大家用料牛里脊一块芹菜或者香菜3-4根蚝油1勺老抽1小勺蛋清0.5-1......

超级下饭菜😋用料牛肉200克孜然2勺蒜苔1把小米辣12只大蒜1个生姜1片淀粉适量酱油适量料酒适量盐适量湘味孜然牛肉的做法牛肉切粒（也可切丝或片）加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。蒜苔切碎大蒜、生姜、小米椒切末备......

这是一道典型的湖南菜😂荷包蛋想要吃嫩一点就不要煎那么老下锅的时候可以先炒辣椒再放荷包蛋用料鸡蛋2个青红椒3个豆豉2勺湘味豆豉荷包蛋的做法两个荷包蛋稍微煎熟一点，切成块状豆豉用温水泡10分钟辣椒视吃辣情况来定......

点了一万次外卖以后决定做一份干净的麻小用料小龙虾3斤蒜2颗姜8片生抽适量桂皮适量干辣椒个料酒适量盐适量八角个葱适量生抽紫苏韭菜啤酒辣椒酱麻小·湘味小龙虾的做法配料配料泡十五分钟虾洗净以后油炸，捞出沥干油，放......

简单粗暴又美味可口，给大家推荐一下😃......