下酒家常菜-香酥软炸虾🦐
用料
海虾 | 1斤 |
料酒、白酒 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
花椒粉、盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
下酒家常菜-香酥软炸虾🦐的做法
将虾淘洗多遍,然后用料酒、白酒腌渍去腥,大约半小时~ 之后用清水冲洗干净,沥净水,可用厨房纸巾包裹虾,尽量吸掉水分,避免稍后入油炸的时候会迸溅~
半颗洋葱切小粒,装碗待用~
用玉米淀粉将每只虾都粘裹住,不用太厚,薄薄一层即可~
锅内倒油,油温7、8成即可入虾烹炸,大约3分钟即可出锅~
将厨房纸巾铺在盘子内,放入炸好的虾,待用~
另起一锅,锅内放少量油,倒入之前切好的洋葱碎翻炒,并撒入适量花椒粉、盐,直至洋葱断生,关火后,将炸好的虾倒入锅中,与洋葱混合均匀~ 喜欢吃辣的朋友,此步骤中可加入辣椒碎~
上一步烹制好的虾装盘,就可以开动啦~ 单吃、佐酒、招待朋友,吃的开心就好~😁😁😁