香芹小炒黄牛肉🔥湘菜也不是只有辣,家常版食材更丰富
小炒黄牛肉🔥这道湘菜在餐厅吃超辣,今天做一个家常版的小炒,除了辣还有牛肉香芹本身的味道,超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,非常好吃😋
用料
牛肉 | 150克 |
香菜 | 4根 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 3片 |
青红辣椒 | 1个 |
生粉 | 10克 |
泡椒 | 3个 |
黄牛肉切丝用酱油和生粉腌制15分钟,也可以放料酒和姜丝去腥。
准备配料,切青红辣椒泡椒姜丝备用。起锅烧水,给香芹焯水2分钟,捞起备用。
起锅烧油,油热加入姜辣椒爆香后再加牛肉炒香,牛肉变色以后加青椒丝爆炒。
加入沥干水分的香芹,炒熟以后调味,加入盐和酱油。(因本身焯水了不需要炒很长时间)
最后出锅装盘,这样一道美味的小炒黄牛肉就完成✅啦,好好享用吧😋
小贴士
1.不喜欢吃芹菜的可以稍少加点;
2.香芹如果没炒水的话,黄牛肉爆炒以后需要装盘备用,否则牛肉会炒老。