无油纯素的炒米粉很好吃,还真不喜欢油油的米粉,这样吃米粉,吃完后,肚子很舒服,嘴唇也不会糊满油。
用料
纯素炒米粉(无油素食)的做法
细米粉提前几个小时用温水泡透,捞出沥干水份。
锅里放入切碎的小白菜,(或者油菜,西兰花都行),加入一点水,煮熟,把多余的水舀出,只留一点汤底,放入五香粉,盐,酱油,煮开。放入米粉翻炒。等米粉熟了,就可以装盘了。
小贴士
切记,放米粉的时候锅里的汤汁不要太多,因为我们吃的是干韧筋道的炒米粉,不是煮米粉汤。如果用的是福建兴化米粉,则不用提前泡开,直接放入锅中的开水里烫软即可。
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