菜谱是两个人的量。除了盐 糖是调味勺,其他是最普通的汤勺计量。一勺指的都是平平的一勺。
用料
快手豆豉蒸排骨 新手适用的做法
排骨用水浸泡 去血水 8-10分钟。
排骨浸泡过程准备配料。首先是豆豉 2汤勺,用水浸泡一会。
蒜2瓣切碎 姜4片 干辣椒1个切段。我不大会吃辣就只放一个了。
浸泡时间到 ,排骨沥干水分。可以用厨房纸吸。
放姜片,2调味勺糖
半汤勺香油,1汤勺酱油,1调味勺盐。拌匀。
将豆豉和蒜下锅爆香。豆豉下锅前碾碎,可以用菜刀拍或者直接勺子压一下。
爆香后的豆豉 蒜加入排骨中,锅里剩的油也可以一起倒入。加2勺半的淀粉,开始拌,拌匀后装盘。装盘后放干辣椒。
我是放电饭锅和米饭一起蒸。饭好了 肉也好啦!
成品!
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