美味快手菜-豆豉蒸排骨
忙碌的日常,妈妈们为了兼顾三餐美味,又要合理安排时间,还要常常变换花样给家里人做饭,很多人觉得做饭是负担,费时费力,有时候效果还不尽人意,家人不爱吃,自己的积极性也受到了打击。
广式早茶点的经典菜—-豆豉蒸排骨,其实在家里做,一点都不难,超级简单美味,还很节省时间,我们家经常吃,大人孩子都爱,用清蒸,不起油锅,保留原汁原味,省去了麻烦,还能获赞哦👍
用料
排骨(小排或者背骨 | 500克 |
盐 | 少许,根据自家口味添加 |
生抽/蚝油 | 少许,可不加 |
原味豆豉 | 两-三勺,喜欢可以略多放,豆豉有咸味,酌量 |
白糖 | 一小勺,提鲜 |
蒜泥 | 2-3勺 |
料酒 | 少许 |
美味快手菜-豆豉蒸排骨的做法
所有材料跟排骨混合,抓匀(没有蒸之前的照片)
隔水清蒸
隔水清蒸
我用的大同蒸锅,一般加一小杯水,半个小时差不多就好了
撒上葱花
撒上葱花
搅拌一下,趁热吃吧,排骨鲜嫩多汁,超级下饭
小贴士
如果用背骨,可以提前一晚少盐腌制,放冰箱冷藏,这样蒸出来的更加入味。喜欢生姜的可以加几片姜。