妈妈的拿手菜·低油豉汁南瓜蒸排骨(新手友好)
妈妈的拿手菜~今天传授给我了!嘿嘿
虽然最后一步淋了油,但是油量比糖醋小排、蒜香排骨小很多啦😋!
南瓜很入味,吃起来特别过瘾。不喜欢甜咸口味也可以换成土豆,但蒸出来很可能会偏干。
操作非常简单,可以总结为“把各种材料都倒进去”。除去蒸的时间和腌的时间,最多20分钟~新手友好噢!
用料
排骨 | 500克 |
南瓜 | 300-500克 |
小米椒 | 1-3个(可不加) |
- 以下为排骨腌料 - | |
蒜 | 5-10瓣 |
土豆淀粉 | 2小勺左右 |
豆豉 | 2吃饭勺 |
白糖 | 1吃饭勺 |
酱油 | 2吃饭勺 |
盐 | 0.5小勺左右 |
鸡精 | 0.5小勺左右 |
妈妈的拿手菜·低油豉汁南瓜蒸排骨(新手友好)的做法
肋排切块,洗净。蒜剁成末。(建议买剁好的肋排w...我买的有点大,改刀太麻烦了qaq)
把“排骨腌料”里的所有东西加入排骨中(可以考虑先调匀再倒进去,我这样就不太好抓...)抓匀,腌制20分钟左右。
期间南瓜去皮(如果洗得特别干净,不去也行),切成大块。铺到容器底部。蒸锅烧开水。
腌好的排骨放到南瓜上,蒸锅上汽后蒸40分钟(根据排骨大小调节时间,我们家习惯蒸久一点,怕不熟)。想吃米饭的朋友😂,这个时候可以开始焖米饭了,嘿嘿!
快蒸好时,小米椒切末、烧少许热油。最后,小米椒放在蒸好的排骨顶上,淋上热油,呲啦啦。开吃!
小贴士
底下会有好多汤水,可以直接喝、拌饭吃、晚上弄个汤面😂…都特别香,嘿嘿