胡萝卜、豆干切丁；春笋剥皮去老根焯水后切丁。
因为给老人吃，豌豆和胡萝卜丁焯水，让胡萝卜和豆子口感软一点
炒锅放一点油，下入笋丁、胡萝卜丁、豆干、豌豆，一起翻炒，加一点盐
出锅前甩一点蚝油，炒匀即可
豌豆便宜大量上市的时候可以买一些剥出来冷冻，以后配菜、炒饭、做汤都可以用
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